Assalamu'alaikum Wrmbth, saya dan beberapa ahli keluarga UMM BARAQAH RESOURCES telah menghadiri kursus sembelihan Halal anjuran JAIS. Kursus 2 hari ini bertempat di Menara MAIS Shah Alam. Seramai lebih kurang 30 orang peserta hadir daripada seluruh selangor untuk mendapat ilmu dan pendedahan tentang sembelihan halal. Hadiah utama kursus ini adalah tauliah menyembelih khusus daripada JAIS untuk mengesahkan anda layak daripada segi ilmu dan kemahiran menyembelih bagi penggunaan umat islam. Lari topik sikit daripada harga kambing yang biasa kita sembang di Blog ini. Cuti sikit ya untuk harga kambing dan lembu ni.
 |
| Ini tajuk Buku Tentatif Program Kursus Sembelihan Halal saya, penting ni sebab esok nak periksa lisan dan bertulis |
 |
| Muala mula sekali sesi hari pertama dibuka oleh ucapan urusetia JAIS |
 |
| Selepas itu Ceramah pertama yang diberikan oleh pihak JAIS tentang akhlak dalam sembeliha. Gambar angkap pakai Telefon bimbit je |
 |
| Kuliah seterusnya saintifik sedikit dan Ceramah kedua ini disampaikan oleh Doktor Awisbertajuk Sains dalam Sembelihan dan Islam, Profesor daripada Universiti Putra Malaysia dan pakar sains daging |
 |
| Habis maraton 2 ceramah, kami rehat sebentar dan makan disediakan oleh penganjur, lepasmakan duduk depan masjid negeri Shah Alam. Cantik permandangan disini |
 |
| Selepas menunaikan ibadat solat, sesi kuliah disambung dengan oleh ustaz muda JAIS tentang isu-isu sembelihan halal. Banyak pembongkaran mengejutkan dan menarik mengenai keadaan semasa industri halal. Paling teruk nak muntah pun ada bila dapat tahu banyak bangkai ayam daripada rumah sembelihan kerana urat marih dan halkum putus tak sempurna Lepas ni saya akan fikr 2 3 4 5 kali sebelum makan ayam di luar |
 |
| Jangan ingat kursus ini didewan kuliah saja, ada sesipraktikal hands on untuk sembelihan ayam dan lembu. Biasa sembelih kambing saja. Sesi ditunggu tunggu, praktikal sembelihan ayam. Lepas ini semua ayam sembelih sendiri, Hehe |
 |
| Ustaz muda JAIS ni tunjukkan cara yang betul untuk pegang ayam semasa sembelihan supaya kepala ayam tidak putus. Makruh tetapi halal dimakan daging ayam jika berlaku |
 |
| Pegang kepak ayam seperti ini dan letakkan jari telunjuk di leher. Orang kedua pula pengang kepala ayam di posisi yang betul dan letakkan pisau di leher |
 |
| Pisau digunakan mesti tajam supaya binatang sembelihan tidak terseksa. letakkan tangan kiri dibawah leher ayam dan lurutkan ke posisi diatas supaya semua urat disusun sempurna. Daripada maklumbalas peserta lain, kaedah ini meminimakan risiko kepala ayam putus. Lebih sukar sembelih ayam sebab kepala lembu dan kambing sukar putus |
 |
| Perlu selesaikan dengan sekali sembelihan supaya tidak menyeksa haiwan. Orang putih gunakan kaedah stunning. Ini cara tradisional. Habis sembelih ayam kami dibenarkan pulang awal. Esok datang lapor diri untuk sembelih lembu pula |
 |
| Kami berpeluang naik bas JAIS ke rumah sembelihan pagi hari ke dua. Ini untuk elakkan peserta sesat jika pergi berasingan |
|
|
 |
| Serius je muka pakcik pakcik ni, hehe entah apa bermain di benak fikiran mereka |
 |
| Ustaz muda datang buat head count sebelum berlepas. Alhamdulillah orang dah cukup jadi boleh berlepas |
 |
| Makan masa 15 minit juga untuk sampai ke lokasi. Berdebar juga nak sembelih lembu ni ya. |
 |
| Kalau diperhatikan, ramai yang sempat tidur dalam bas ni. Mesti sebab malam tadi belajar untuk periksa ni. |
 |
| Ini permandangan di perkarangan rumah sembelihan. Lokasi rahsia sebab permintaan pihak tersebut. Ada patung lembu bawah pokok tu. Nampak tak ? Kami tak dibenarkan menagkap gambar jadi biarlah rahsia ya. Hehe. Lepas sejam semua dibearkan pulang ke pejabat JAIS |
 |
| Semua peserta sudah duduk ditempat masing masing untuk kuliah terakhir. Biasa lepas reaht, perut dah kenyang. Masa semua kuyu je. |
 |
| Permandangan daripada tingkap kaca dewan kuliah, dapat dilihat kompleks Masjid Sultan Sallehudin jelas dari sini |
 |
| Ada kawan kita ni kerja malam tadi, nak belajar pun tak sempat. Stadi last minute la gamaknya |
 |
| Semua orang perlu sedar, tujuan lulus periksa ini untuk memenuhi tuntutan umat islam dan bukan nak cari makan sahaja. Kes penjualan tauliah sembelihan kepada bukan islam dah berlaku. Kes Ali Baba banyak, mana pergi amanah |
 |
| Buat yang terbaik tuan puan sekalian. Kalau tidak kena ulang semula periksa |
 |
| Calon yanng lulus akan dihubungi kelak daripada pihak kami. Tahniah kerana menamatkan kursus sembelihan halal JAIS ini |
No comments:
Post a Comment